本日キッシュプレートの日です

こんにちは。

さっきまで曇り空でしたが、お日様が出てきましたね。今日もひたち海浜公園は賑わっているようです。ひたち海浜公園からも車で5分とかからないところにあるAmaraにも遠方からのお客様がこの時期はご来店されます。

『これこれ~~~このシュークリームがうまいんだよ~~~』と新たにお友達をお連れくださる方やもちろんちょっと気になるから入ってみた!なんていう方まで。


さて、本日はこちらが焼きあがっております。

トマト、しめじとマッシュルーム、厚切りベーコン、スモークハム、ゴーダチーズなどなどたっぷりと入ったボリュームキッシュ

パンドカンパーニュ

クラシックバケット

ロデウ・・・加水率を高めて中はもっちり、外はパリッと焼き上げたパン。食事用にぴったりです。

ハード系は木曜~日曜のご提供。

その他ソフト生地の食パンやおかずパン、クリームパンは常時ございます。


最近はいちご酵母を使用することが多く、香りはほんのり甘くてよいのですが発酵力はあまり強くなく安定しなく泣かされることもしばしば・・・。

安定させる方法を毎日毎日模索して、、、。

でもダメなときは捨てるしかなくて・・・(泣)


でもやっと安定させる方法の糸口が・・・。

もちろん、よくあるイーストを合わせて使用するなどではありませんのでご安心くださいませ。

他の発酵力の強い酵母、でも香りが喧嘩しない酵母を掛け合わせてベストな温度、タイミングで使用すると勢いある発酵力と焼きあがった時の香りや色が素晴らしく♡

クラシックバケットに惚れ惚れ~~~。


現在は育っている酵母は

レーズン自家製酵母

ライ麦自家製酵母

イチゴ自家製酵母

リンゴ自家製酵母

ヨーグルト自家製酵母

ホシノ天然酵母

いずれかの酵母を使用してパンを焼きあげています。


キッシュプレート

11:00~15:00

(金・土曜日のみ・GW29日~6日は毎日ご提供中)

本日のキッシュ

採れたてグリーンサラダ

かぼちゃのサラダ

ハード系のパン1~2種類

オーガニックフェアトレードコーヒー

890円(税別)

コーヒー、紅茶はすべてオーガニックに切り替わりました。


本日のキッシュがなくなり次第終了となります。


フランス菓子&天然酵母パン&雑貨Amara(アマラ)

029-353-3755

ひたちなか市足崎1476-28


Amara

【食】からライフスタイルを豊かに・・・。 食空間プロデューサー の店。ケーキと自家製自然酵母パンの販売、生活雑貨。 ヘルシー&ビューティーをテーマに体の中から美しく心豊かに暮らすご提案をさせていただいております。